La zanahoria

La zanahoria es un vegetal con cualidades beneficiosas que se utiliza desde hace muchos años como medicina, y también como bálsamo de belleza en muchos preparados.

La zanahoria ayuda a los convalecientes

Es perfecta para mejorar la salud de personas extremadamente cansadas y, además, relaja los nervios y la ansiedad.

Estimula el apetito

Es digestiva y diurética

La zanahoria reduce las posibilidades de padecer estreñimiento ocasional por cambios de estación o de hábitos, por ejemplo durante las vacaciones. Ayuda también a tratar los cólicos abdominales y los dolores estomacales.

Es, a su vez, un vegetal diurético y está recomendado para las personas con problemas renales o de vejiga.

Ayuda a regular el ciclo menstrual

Los estudios han confirmado que cuando las mujeres consumen zanahorias se reducen las irregularidades en el ciclo menstrual. También se aconseja para aquellas que sufren cólicos o dolores fuertes antes o después de la menstruación.

Activa el proceso de bronceado

Esta hortaliza aporta una buena cantidad de provitamina A, que ayuda a broncear la piel de manera equilibrada y a reducir la probabilidad de quemaduras. 

Alivia los problemas respiratorios

Si tienes muchas molestias de tos o catarro, puedes probar con esta receta:

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharada de miel

Preparación:

• Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos y cocinarlas en agua.
• Exprimir el zumo de limón y mezclarlo con la miel.
• Machacar las zanahorias cuando estén bien tiernas y añadir la mezcla del limón y la miel.

Reduce la anemia

Las personas que tienen niveles bajos de hierro pueden consumir zanahorias para mejorar esta situación.

Combate el estreñimiento

Gracias al contenido en fibra mejoran la calidad y la cantidad de las materias fecales.

A su vez, tienen la capacidad de calmar las molestias gástricas y el exceso de acidez gracias a las sales minerales, sodio, potasio y vitamina B. Su consumo se aconseja también a personas que padecen gastritis.

Fortalece el cabello y las uñas

Esta hortaliza es rica en betacaroteno o provitamina A, un reparador de las células dañadas por el paso del tiempo, la contaminación ambiental e incluso los malos hábitos.

De esta manera, las zanahorias revitalizan las uñas y el cabello y permiten que crezcan más rápido y con más fuerza. Además, aumentan la producción de sebo protector del cuero cabelludo.

Disminuye el colesterol

Comer zanahorias reduce los niveles de triglicéridos y ayuda a prevenir la aterosclerosis. Es así porque depura la sangre. Un tratamiento eficaz es consumir media taza de zanahoria rallada en ayunas todas las mañanas durante una semana. Espera 1 hora para desayunar.

Mejora la leche materna

Es aconsejable que las mujeres consuman zanahorias cuando se quedan embarazadas. Gracias a la vitamina A pueden mejorar notablemente la calidad biológica de la leche.

Mejora el humor

Se cree que el consumo de zanahorias ayuda a estar alegre. Una buena idea es preparar un zumo riquísimo que además es refrescante. 

Ingredientes:

• ½ kg de zanahorias.
• 1 taza de zumo de naranja.
• 10 gramos de jengibre.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:

• Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
• Licuar con un poco de agua.
• Añadir el jengibre a la licuadora.
• Exprimir las naranjas y mezclarlas con la preparación anterior.
• Servir y espolvorear con el cacao en polvo.

¿La zanahoria es buena para la vista?

Las investigaciones han señalado que los betacarotenos de este vegetal evitan el envejecimiento prematuro de las células de la vista.

Según la Organización Mundial de la Salud, la deficiencia de la vitamina A (incluida en las zanahorias) es la principal causa de problemas visuales y ceguera infantil en los países en vías de desarrollo.

El zapallo

El zapallo es una hortaliza de origen americano que también es conocida con el nombre de auyama. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, dentro de las que nos encontramos con más de 850 especies (como el pepino o el calabacín), y en nuestro país se la conoce con el nombre de calabaza.

Es una hortaliza de sabor dulce. Contiene una pulpa de color anaranjado, la cual es sumamente rica en betacarotenos (sustancias que ayudan a prevenir el cáncer).

Gracias a su alto contenido en fibra, el zapallo ayuda a regular la función intestinal, destacando además, porque se digiere con muchísima facilidad, especialmente cuando se cocina hervido o al horno, actuando a su vez como suavizante.

Por ello, se recomienda su consumo en caso de acidez estomacal o gastritis (sobretodo en caso de gastritis nerviosa), y en personas con estómago delicado.

La siembra  es a mediados de octubre y noviembre.

Tomatitos cherry

Los tomate cherry son muy fáciles de cultivar y apenas requieren cuidados específicos. Tan solo tenemos que situar las tomateras a pleno sol en un suelo blanco, profundo y enriquecido con materia orgánica. Los riegos deben ser constantes, pero con poca cantidad, y las temperaturas cálidas. El abonado deberá ser semanal.
Si queremos que los racimos sean abundantes y vigorosos debemos despuntar a intervalos regulares cualquier brote lateral en las axilas de los tallos con hojas, que restan fuerza a la planta, y entutorar la planta para que aguante el peso de los racimos.

Se adapta muy bien para el cultivo en maceta, tanto en balcón como en terraza, y es fácil de multiplicar por semillas. Sin embargo, lo más común es comprar los pequeños plantones en primavera tanto en su variedad de tomates rojos como amarillos. A diferencia de las tomateras grandes, estos tomatitos no se quitan de la planta hasta que están totalmente rojos. 

Información extraída de: https://www.hogarmania.com/jardineria/mantenimiento/huerta/201310/consejos-para-cultivar-tomates-cherry-21735.html 

En la piscina climatizada de Raigón

Para realizar ejercicios y estiramiento de piernas y brazos, no hay mejor opción, en mi condición de joven discapacitado, que hacerlo en el agua. Por eso concurro una vez a la semana, a la piscina climatizada en el Centro Educativo "Martín O. Machiñena" de Raigón (San José), perteneciente al BPS.

“Noviazgos libres de Violencia. 50 días de reflexión”

La Campaña “Noviazgos libres de Violencia. 50 días de reflexión” es una acción colectiva a nivel nacional que promueve el involucramiento y la participación protagónica de adolescentes de todo el país. Busca generar acciones que impulsen la reflexión, la sensibilización y la promoción de noviazgos libres de violencia. Para ello, es fundamental la participación activa de diversas instituciones públicas y privadas, organizaciones comunitarias y prensa —entre otras— de cada uno de los departamentos del país.

¿Qué describe la autora en el texto?

Clara Silva describe cómo amanece un día cualquiera en la ciudad. Cómo se descubre el sol lentamente. Y con él todas las actividades que ponen en marcha a la ciudad. 

Te invito a que leas el texto y respondas, en un Comentario, cuál es tu interpretación.
Gracias
Leandro  

AVISO A LA POBLACIÓN

(Fragmento)

Bajo el talud pasa el primer ómnibus. Se detiene. Vuelve a partir. Del otro lado, extendida sobre la bahía, la ciudad despierta, en la irregularidad de sus techos. Lejana en la niebla que se levanta, y flota en las nubes ligeras, tenues, dispersándose como un humo. Un borde de sol aparece en lo más alto de una torre de pizarra. Reverbera en chispas doradas. La campana de una iglesia llama a los fieles a misa, a intervalos regulares. Se encienden las lucen en las ventanas. Se apagan algunos focos en las calles todavía desiertas. Llaman las bocinas a las fábricas, agudas, urgentes. Los camiones municipales recogen la basura entre la algarabía de sus voces y el ruido de los tachos lanzados contra el pavimento. Bajan los ascensores. Los ganados van mugiendo tristemente al matadero. La ciudad está de pie. Febril. Suenan los teléfonos. En la tensión de los cables corren enloquecidos los telegramas. El astronauta recorre las órbitas celestes. Más alto. Más alto. Sobre alrededor de la tierra, de las estaciones. La nave espacial sube velozmente, como una saeta, circundada de astros, en la plenitud solitaria, en la estelar aventura.
Clara Silva (escritora uruguaya) 

El morrón o pimiento

La siembra

Fecha: En agosto o setiembre se realizan los almácigos.

Forma: Se siembra en almácigo y a las 10 semanas se trasplanta.

Distancias: A 40 cm entre plantas y 80 cm entre filas.

Cantidad de semillas: 0,5 g, que darán unas 25 plantas.

El cuidado

Es un cultivo muy sensible a las heladas.

Cubrir con nailon para protegerlo del frío.

Al trasplantar la planta llevarla al lugar definitivo con terroncito.

Mantenerla limpia de malezas.

Cuando la planta tiene muchos frutos es conveniente quitarle algunos.

La cosecha

Se inicia a los 2 o 3 meses a partir del trasplante.

Se retiran a los 2 meses si se quieren verdes, y a los 3 meses si se quieren rojos.

Esta imagen fue extraida de: https://i.ytimg.com/vi/RG93ph66444/maxresdefault.jpg

  

Contenido nutricional: (para 100 g de alimento)

Calorías (Kcal)	Azúcares (g)	Proteínas (g)	Grasas (g)	Fibras (g)
24	5,1	0,8	0,2	1,1

Producción de semillas

Reservar algunas plantas grandes y sanan a fin de que sus frutos maduren. Seleccionar los mejores frutos, sacar las semillas, lavarlas, secarlas y guardarlas.

La cebolla, gran aliada de la salud.

La cebolla contiene vitaminas y sales minerales, azufre, fósforo, hierro, calcio, sodio y magnesio.

Además de ser muy buena en el uso culinario, es especial para todas las afecciones respiratorias, tales como tos, catarro, resfrío, gripe, o bronquitis.

Tomar caliente el jugo de 1 cebolla junto con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de miel ayudará a la recuperación.

La frutilla

¡Una fruta exquisita!

Brinda muchos beneficios para la salud.

Sus propiedades se derivan de su rica composición en vitaminas y minerales. Además, las frutillas aportan muy pocas calorías, por lo que su consumo es ideal en dietas para adelgazar.

Previenen el cáncer, enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Cuentan con salicilatos, sales muy buenas que evitan estas enfermedades.

Estimula la memoria a largo plazo.

Fortalece el sistema inmune a través de la vitamina C.

Evita el estreñimiento porque cuenta con fibra natural.

Combate las arrugas por el colágeno que produce.

Esta fruta es rica en agua, cuenta con propiedades diuréticas.

Ayuda contra la artritis

Disminuye el dolor e inflamación.

Contiene poca azúcar.

La Menta

Planta viva o recién cortada

• Aromatizante: En antigua Grecia la menta se sembraba fuera de la entrada de la casa para dar una bienvenida aromática a los visitantes que la pisaban al llegar; en bodas y fiestas grandes, los romanos cubrían el suelo con ramas de hierbabuena para perfumar el aire. Hoy en día muchas personas incluyen una maceta con menta o hierbabuena en la cocina y el baño, ya que suelta su aroma cuando se roza.
• Repelente: La hierbabuena se ha utilizado como repelente para los ratones; algunas personas aseguran que poner ramas secas de hierbabuena donde frecuentan los ratones los motiva a buscar otro lugar.
• Digestión: El té de menta alivia la flatulencia, indigestión, cólicos, náusea, hipo y otras incomodidades gastrointesinales. El mentol inhibe las contracciones musculares del estómago y a la vez estimula la producción de bilis. 
• Fiebre: Tiene propiedades refrescantes; el mentol mejora la circulación, ocasionando que más sangre llegue a la piel donde la evaporación la refresca más rápido. Una infusión concentrada fomentará la transpiración y se ha usado medicinalmente para bajar la fiebre.
• Gripe: El té se recomienda para evitar la gripe y el resfriado, y para tratar las síntomas como la congestión, tos y dolor de garganta.
• Tensión y nervios: La menta es un remedio natural para el dolor de cabeza, el estrés o tensión, calma los nervios, reconcilia el sueño y reduce el temblor de manos.

http://vidaverde.about.com/od/Herbolaria/a/Usos-Tradicionales-De-La-Menta-Y-Hierbabuena.htm

Cultivo de plantas aromáticas

Glosario

Significados de palabras desconocidas para mi

Cardiovasculares: El término enfermedades cardiovasculares es usado para referirse a todo tipo de enfermedad de las arterias coronarias, que son relacionadas con el corazón o los vasos sanguíneos, (arterias y venas).

Degenerativas: Una enfermedad degenerativa es una afección generalmente crónica mediante un proceso continuo basado en cambios degenerativos en las células, en la cual la función o la estructura de los tejidos u órganos afectados empeoran con el transcurso del tiempo. 

Salicilatos: Cualquier sal de ácido salicílico. Son fármacos compuestos por sales de ácido salicílico.

Diurética: es la sustancia que aumenta la diuresis o secreción y expulsión de orina.

Colágeno: es una molécula proteica o proteína que forma fibras. Éstas se encuentran en todos los animales. Es el componente más abundante de la piel y de los huesos, cubriendo un 25 % de la masa total de proteínas en los mamíferos.

Hemorroides: Las hemorroides son várices o inflamaciones de las venas en el recto y el ano.

Astringentes: Son las sustancias que con su aplicación externa local (tópica) retraen los tejidos y pueden producir una acción cicatrizante, antiinflamatoria y antihemorrágica.

Galactógena: La sustancia que estimula la producción de leche.

Béquica: Remedio contra la tos.

Mi pequeña huerta

Frutilla

 Es una fruta exquisita, y además, brinda muchos beneficios a la salud. Sus propiedades se derivan de su rica composición en vitaminas y minerales. Además, las frutillas aportan muy pocas calorías, apenas 34 cada 100 gramos, por lo que su consumo es ideal en dietas para adelgazar.

Previenen el cáncer, enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Cuentan con salicilatos, son sales muy buenas que evitan estas enfermedades.

Estimula la memoria a largo plazo.

Fortalece el sistema inmune a través de la vitamina C.

Evita el estreñimiento porque cuenta con fibra natural.

Combate las arrugas por el colágeno que produce.

Esta fruta es rica en agua, cuentan con propiedades diuréticas..

Ayuda contra la artritis

Disminuye el dolor e inflamación.

Contiene poca azúcar.

Menta

Un baño de asiento con hojas de menta sirve para aliviar el dolor, inflamación o picazón de las almorranas, debido a las propiedades astringentes y anti-inflamatorias de la planta.

Albahaca

Propiedades medicinales de la albahaca, Ocimum basilicum. Esta planta medicinal y aromática tiene propiedades antiespasmódicas, antibacterianas, antiinflamatorias, estimulantes, sedantes, galactógena y béquica. Posee aceites esenciales, taninos, flavonoides y antioxidantes.

Perejil  

Se ha utilizado para favorecer la digestión, combatir el mal aliento, como depurativo, para desinflamar las articulaciones por artritis reumatoide y para reducir los niveles altos de azúcar en la sangre.

Tomillo

Cuando se frota sus hojas despiden un perfume intenso, fragante y levemente terroso. Su sabor picante, incorpora notas de clavo de olor, alcanfor y menta, que lo hacen insustituible en la cocina tradicional. El tomillo seco mantiene la mayor parte de su aroma y sabor, por lo que es muy apreciado como hierba aromática.

Romero

Combina a las mil maravillas con carnes, especialmente con la de cordero y le da un sabor especial a las papas cocidas y otros vegetales. Una ramita de romero fresco es ideal para aromatizar aceites y vinagres y así darle un toque diferente a ensaladas y aderezos.

Ciboulette

Se usa para condimentar todo tipo de manjares. Se utiliza tanto en forma cruda como cocida en diversas comidas, y reemplazando o acompañando a la cebolla. El ciboulette picado fino se puede usar en todo tipo de ensaladas, con quesos cremosos, platos de huevo, escabeches y mayonesa